Donde Comer en Roma

Disfrutar de una comida increíble es una parte tan importante de la experiencia romana como visitar el Coliseo, pero los mejores restaurantes de Roma pueden ser un poco más difíciles de encontrar. En este artículo podrás conocer donde comer en Roma

Evite las trampas para turistas y siga los consejos de tres expertos para asegurarse de que está cenando en las mejores comidas de la ciudad.

DONDE COMER EN ROMA

Hay muchos buenos restaurantes en Roma , pero para alguien que no conoce bien la escena gastronómica de la ciudad, puede ser difícil distinguir el verdadero negocio aparte de los lugares que sirven versiones sin sabor y poco impresionantes de la cocina romana. 

Aquí, la escritora romana Linda Massi consulta a tres conocedores de la comida romana para mostrarte todos los lugares secretos, escondidos entre adoquines y estatuas de mármol, donde puedes encontrar la mejor comida de la ciudad.

Foodies Roma es una cuenta de Instagram que cuenta con más de 78k seguidores y se dedica a recomendar los restaurantes más deliciosos de la ciudad. 

Los propietarios, que permanecen en el anonimato para evitar cualquier sesgo, abrieron su cuenta después de que sus amigos los seguían pidiendo recomendaciones de comida en Roma.

“Pensamos: ¿por qué no compartir todas las experiencias positivas que tuvimos en diferentes restaurantes con aún más gente? Así nació Foodies Roma ”.

Nicola Gerundino comenzó como autónomo para Zero.Eu, que él describe como, «La revista que debe tener en el bolsillo cada vez que sale de casa para todo lo que le gustaría hacer».

Su primer artículo fue sobre un restaurante al lado de su apartamento en Roma, por lo que tiene sentido ahora que es el editor que comparte todo sobre su ciudad natal, especialmente la increíble comida local.

El chef Luciano Monosilio es conocido por su carbonara (un plato típico de pasta romana, que consiste en huevos, carrillada de cerdo, pimienta y queso pecorino); muchos creen que hace lo mejor del mundo. 

Fue noticia cuando decidió dejar su trabajo en un restaurante con estrella Michelin para abrir su propio número centrado en carbonara. 

Ahora Luciano Cucina Italiana es una expresión de la nueva dirección que está tomando la cocina italiana, sin dejar de ser un lugar que Luciano describe como «donde las personas que se aman pueden ser una gran familia bajo el mismo techo».

Tres expertos muy diferentes,restaurantes increíbles: estos son los mejores restaurantes para probar en Roma, según quienes mejor conocen la escena gastronómica local.

Girasole- Donde comer en Roma

Girasole se traduce como girasol, y la imagen encaja perfectamente con el ambiente bucólico de este restaurante.

Una trattoria adecuada (un restaurante familiar), esto casi se siente como un bar clandestino. 

El frente de la cafetería puede engañarlo haciéndole pensar que no hay nada más allí, pero continúe por el restaurante y descubrirá una cocina verdaderamente única. 

Foodies Roma dice: “Ahí es donde puedes comer una de las mejores carbonaras de Roma.

El plato es abundante … ¡te dejará boquiabierto! » Barato y deliciosamente sin pretensiones, este restaurante es la mejor manera de sumergirse en la auténtica escena gastronómica romana.

Armando al Pantheon, un restaurante de casi un siglo dirigido por la familia Gargioli, es una de las mejores opciones tanto del crítico gastronómico Gerundino como del chef Monosilio.

 “Es cocina romana de primer nivel elaborada con dedicación y esmero. Su comida todavía me impresiona, y soy un romano nacido y criado. Imagínese lo que podría hacer por un turista ”, dice Gerundino. 

Como su nombre indica, este es uno de los restaurantes que abarrotan el área alrededor del Panteón, pero no se deje engañar por su 

ubicación turística: hay muchas razones por las que debe destacarse, y una de ellas es la coda alla vaccinara.

Este plato tradicional romano consiste en un rabo de vaca hervido servido con verduras y una salsa delicadamente elaborada, y es uno de los más vendidos del restaurante.

180g Pizzeria Romana-Donde comer en Roma

El personal de Foodies Roma considera que esta pizzería es uno de los lugares que los viajeros no pueden perderse cuando visitan la ciudad. 

Puede parecer un poco alejado del centro de la ciudad, pero vale la pena dejar la ruta turística por 180g Pizzeria Romana; no solo te dará la excusa para pasear por uno de los barrios más residenciales de Roma , sino que también te dará la oportunidad de probar la fina y crujiente corteza que hizo famoso a este restaurante en la ciudad. 

Es lo suficientemente tradicional como para que los romanos hagan cola para recibirlo, pero lo suficientemente vanguardista como para encontrar arándanos que se ofrecen como aderezo de pizza. 

Los precios oscilan entre los 4 € y los 12 € (3,40 £ – 10 £), lo que significa que esta es una opción económica increíble para aquellos que desean experimentar la cocina clásica con un toque diferente.

Retrobottega-Donde comer en Roma

El chef Monosilio describe Retrobottega como «obviamente» uno de los mejores restaurantes de Roma, y ​​con un vistazo a su menú, es fácil entender por qué está tan entusiasmado con él.

 Los dos chefs que dirigen el restaurante, Giuseppe Lo Iudice e Alessandro Miocchi, compran directamente a los agricultores y pescadores para asegurarse de que sus clientes solo obtengan los ingredientes más frescos.

Pero eso no es todo: todos los lunes, todo el equipo de Retrobottega se adentra en la naturaleza de Abruzzo (una región al este de Roma) para buscar hierbas silvestres, frutas, tubérculos, líquenes y raíces para usar en sus creaciones.

Prueba el plato de alcachofas y caléndulas, o el aperitivo de mollejas, regaliz y coliflor para Temakinho-Donde comer en Roma

Temakinho es conocido como el lugar de sushi más cool de Roma. 

Más aún, ya que no es sushi tradicional, sino la versión brasileña: espere encontrar maridajes típicos de sushi.

Con impresionantes interiores de colores pastel que te harán sentir que estás en un sueño ácido con sabor a piña y coloridos platos para untar.

Luciano Cucina Italiana- Donde comer en Roma

Un plato de tagliatelle carbonaraPide un plato humeante de carbonara tradicional en casa de Luciano | © Stocksolutions / Alamy Foto de archivo

Para los visitantes, puede ser inusual ver platos simples con una cantidad limitada de ingredientes en un restaurante aclamado por la crítica.

Luciano Cucina Italiana es creación del chef Monosilio, y todo empezó porque la carbonara del chef era el plato más solicitado en el restaurante gourmet donde trabajaba.

Fue entonces cuando decidió comenzar su propio lugar, enfocándose en la buena comida y el buen ambiente. 

Obviamente, en Luciano Cucina Italiana el único plato que debes probar es la famosa carbonara, pero el chef también recomienda su carpaccio de cordero.(carne cruda finamente rebanada), con broccolini romano, queso pecorino y algas; este plato es una representación perfecta de cómo Luciano Cucina Italiana revisita y amplía los sabores romanos tradicionales.

Osteria Da Fortunata-Donde comer en Roma

«En Da Fortunata, todavía podemos encontrar a la señora haciendo pasta fresca frente a todos, básicamente montando un espectáculo real … ¡nos parece realmente genial!»

Así fue como los chicos de Foodies Roma introdujeron este tradicional restaurante romano.

Este es el lugar para degustar los platos romanos más tradicionales, como la trippa alla romana (callos a la romana) o la pasta amatriciana.

Da Fortunata es un lugar donde te sientas, pides una botella o dos y te llenas la barriga, por lo que la fila puede ser bastante larga.

Asegúrate de reservar una mesa para estar seguro de poder disfrutar de su deliciosa cocina.

Una pizza napolitana en Seu Pizza IlluminatiLas pizzas de masa gruesa de Seu se inclinan bajo el peso de ingredientes únicos | Cortesía de Seu Pizza Illuminati

Siempre ha existido una rivalidad entre la pizza napolitana y la romana. El primero es espeso y suave; este último se caracteriza por una corteza fina y crujiente, y no se mezclan.

Por lo general, tampoco sus fans. Ante esto, abrir una pizzería al estilo napolitano en Roma ya es un acto de valentía. 

Convertir eso en un elegante número gourmet, con paredes de mármol y letreros de neón, parece una misión imposible.

Pero Pier Daniele Seu, el chef detrás de Seu Pizza Illuminati, siguió su visión y valió la pena. 

No se asuste por el nombre: la parte Illuminati está destinada a hacer referencia a la iluminación detrás de las ideas principales, no a las teorías de la conspiración.

Gerundino es un gran admirador: “Me llamó la atención su pizza tártara. Es bastante visionario e increíblemente bueno «. Y eso es un hecho, no solo una teoría.